Schiehallion

Bonita cor dourada com bom brilho. Fez apenas uma fina espuma, embora a tomei como Chopp. Aroma sutil de pao de seu malte.
Corpo leve com uma carbonatacao média e pequenas bolhas. Cerveja perfeitamente balanceada.
Realmente refrescante, com um delicioso sabor picante (nao de pimenta) e de pinho proveniente de seus lupulos. Retrogosto amargo. Definitivamente está entre as cervejas com maior drinkability que tomei.

A Schiehallion é uma cerveja escocesa do estilo Premium Lager. É produzida pela Harviestoun Brewery que tem por mascote o rato de nome Harvie (diz a lenda que é devido ao gosto da espécie por queijo harmonizado com cerveja). A cervejaria foi fundada em 1984 por Eric Harris e Ken Brooker numa fazenda na região de Dólar Glen, na Escócia Central. A cervejaria utiliza maltes e lúpulos frescos (flores) somente do Reino Unido, Alemanha, Eslovênia, República Tcheca e EUA.

A garrafa é de 500 ml e o nome que batiza a cerveja, como dito na descrição comercial, é alusivo a uma montanha na Escócia, cuja gravura está estampada no rótulo além é claro do simpático ratinho que ilustra a "gravata" no gargalo. No contra-rótulo chama atenção a menção aos lúpulos usados, informação, a meu ver, própria de produtos de qualidade.

Vertida na taça revelou uma coloração dourada, pouco turva, com espuma branca, pouco consistente, de limitada duração que permaneceu de forma residual nas bordas junto ao vidro. Perlage presente.

O aroma é ótimo, complexo e lembra muito o de uma IPA. Exala notas de lúpulos cítricos e florais que confere uma sensação de grapefruit. De forma mais fugaz se percebe algum malte.

No paladar o amargor do lúpulo é amplificado, mas não chega a ser extremo como no gosto americano. Percebe-se ainda a clara existência do malte caramelo e uma agradável adstringência na boca. O álcool de graduação 4,8% é sutil, bem inserido, próprio das cervejas refrescantes. O final lupulado é acentuado e longo. Corpo e carbonatação são médios. Ótima drinkability!

O conjunto, apesar de dominado pelos lúpulos, é equilibrado e a degustação dessa cerveja é quase uma obrigação aos apreciadores.

Recomendo!

Dourada turva com pouca formação de creme. Aroma muito lupulado com o malte adocicado aparecendo suavemente no final. No sabor mais lúpulo e cítricos. Peraí, trocaram minha Schiehallion por uma IPA? Parece muito uma IPA! Tamanha é a carga de lúpulos desta cerveja. Retrogosto amargo e persistente. Acho que ela foge um pouco do estilo, é mais uma mini IPA que uma PAL. Mas é uma ótima cerveja de qualquer maneira.

Coloração suavemente dourada num líquido levemente turvo.
Carbonatação média.
Pouca formação de espuma branca, volátil, rendando o copo, de curta permanência.
Excelente aroma, com predominância de lúpulo, tanto floral quanto herbáceo, seguido por um delicioso "pano de fundo" de malte, abiscoitado e fermento.
Sabor marcando ainda mais o que foi encontrado no aroma, lúpulos ainda mais intensos na boca trazendo notas cítricas e de laranja porém com uma barreira de malte que deixa passar somente o necessário de lúpulo para torná-la mais atraente.
Textura suave.
O inicio, meio e fim de boca é o mesmo, suavemente floral, cítrico e brandamente amargo; o final é abrupto, seco e limpo, proporcionando uma excelente drinkability.
Cerveja equilibradíssima para o meu paladar que prefere um pouco mais de lúpulo.
Excelente cerveja!

Cerveja de boa aparência, amarela turva, espuma de média formatação assim como média a carbonatação. O aroma invadiu o paladar: maracujá, tangerina. Principalmente maracujá, aquele incrivel mix de frutas citricas é de invejar a qualquer breja. Quando colocada na boca o sabor de maracujá a invade, porém um tempo após o amargor alto se condensa com o sabor da fruta, exasperando uma sensação única e incomparável. Ótima cerveja artesanal, realmente para ocasiões especiais. Pode parecer bastante amarga para um iniciante (como eu), porém com o tempo esse costume nos é favorável. O retrogosto é forte, de boldo, único mais uma vez.