Eu venho guardando esta cerveja por quase 4 anos. Hoje é o dia...
Cor preta profunda com uma espuma bem fina de cor caramelo escura que desaparece rapidamente.
Bom aroma com notas de alcaçuz, cola, leve whiskey, bastante frutas escuras, chocolate escuro, café gelado e vinho do porto. O álcool não é super presente no nariz.
Sabor intenso com notas de cola, frutas escuras, maltes torrados, cacau, alcaçuz, bastante vinho do porto, um pouco de turfa, madeira chamuscada, algo de whiskey, álcool sob controle e baunilha. Retrogosto seco com notas torradas, álcoolicas e de frutas escuras que perduram. Seu amargor não é intenso.
Corpo licoroso com carbonatação leve. Álcool de 15% parece bem menor.
O envelhecimento apazigou sua lupulagem e a fez mais vinosa. Os barris de whiskey Jura apenas complementaram o sabor; não foi predominantemente excessivo. Ela é intensa, mas ainda assim bem inglesa. Deu-me a impressão que gostei mais da versão da Paradox Isle of Arran que sentí mais vibrante, embora difícil de comparar dado que era mais jovem.
Ap.3,75 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4 Cj.4
