BrewDog IPA is Dead Comet

A seleção IPA is Dead da BrewDog começou em 2011, onde resolveram fazer uma linha de IPA single hop, ou seja, passando pelo processo de keetle hoping e dry hopping com uma única variedade de lúpulo, sendo um pack com 4, cada uma com um lúpulo diferente e como base uma IPA com teor de IBU 75 e faixa alcóolica de 6 -7,2%.

Essa BrewDog Comet é da linha de 2014, com 75IBU e 7,2% de álcool. O Comet é um lúpulo que surgiu nos EUA na década de 70, porém esteve sumindo por uns anos, ressurgindo agora.

Coloração laranja acobreada turva.

Espuma bege, perene e fofa de média formação e duração, marcando as laterais da taça.

Aroma frutado de laranja, grapefruit, tangerina, com leves notas herbais e florais, bem como um sutil de pinho.

Sabor inicialmente bem doce de caramelo, mesclado por um amargo bem leve e herbal gramíneo/pinho, um cítrico selvagem de casca de laranja, e também um frutado de laranja, tangerina e grapefruit. Final cítrico, herbal e resinoso. O cítrico e resina permanecem no retrogosto.
Textura aveludada e levemente adstringente.
Carbonatação média e corpo moderado.

Mais um excelente rótulo da seleção IPA is Dead de 2014.
Faltam apenas as outras 3: Amarillo, Exp366 e Kohatu.

Cerva que verteu bonito no copo. Densa e conforme eu ia derramando o cheiro veio em minhas narinas. Coloração dourada para o acobreada com espuma densa mas pouco duradoura. Ao saborear o dry hopping se pronunciou em um sabor maravilhoso Uma IPA diferenciada. Sabor persistente e um lúpulo de dar saudade quando a garrafa termina. O aroma é mais herbáceo que frutado. No herbáceo, ervas finas e um pouco de coentro. No frutado o damasco fresco se mistura.

Poderia ser produzida em maior escala e uma garrafa maior seria bem vinda.

Liquido de cor castanho alaranjado com creme denso e persistente que deixa resquícios no copo.
No aroma, cítrico lembrando laranja e abacaxi, pinho, cereais lembrando pão e um leve dulçor como caramelo.
No sabor um dulçor cítrico e uma amargor persistente.
Ótima drinkability com muito equilíbrio, corpo médio.
Sensacional IPA

Dourada, translúcida e com média formação de espuma de pouca duração. Muito lúpulo no aroma, floral e herbáceo, notas terrosas e algo de resina também é percebido. O sabor é mais suave, mas mantém as características de uma IPA de qualidade, com bom equilíbrio entro o malte e o lúpulo. Corpo de leve pra médio, boa carbonatação e final longo com acentuado amargor no retrogosto.

Excelente cerveja. Bela aparência, forma uma espuma pequena, um tanto cremosa, boa quantidade de bolhas, entre branca e bege clara, um pouco duradoura. Renda justa no copo. Meio turva e um pouco borbulhante. Coloração laranja meio clara. Aroma delicioso, rico, tropical, malte entre leve e médio, leve caramelo, cereais, traços tostados, lúpulo entre médio e intenso, cítrico, meio quiuí, pinho, leve toranja e flores. Álcool meio leve. Ainda leve frutas cristalizadas. Sabor delicioso, rico, tropical, longa duração, doçura inicial bem leve, amargor intenso, traços de álcool, reflete bem o belo perfil lupulado do aroma com o malte dando um suporte com um caramelo bem leve. Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação média, final bem duradouro, amargo e meio seco.

Destaque para o excelente perfil do lúpulo e o belo amargor.
Cheers!