A cervejaria Faxe surgiu em 1901 na cidade de Fakse, Dinamarca. Em 1989 se juntou a Jyske Bryggerier, formando assim a atual cervejaria Royal Unibrew. Atualmente a linha FAXE representa o maior sucesso comercial da empresa, sendo distribuída em vários continentes.
FAXE WITBIER
*Validade: 12/2015
Reinterpretação do tradicional estilo belga. A receita inclui malte de cevada, malte de trigo, lúpulo, casca de laranja, coentro e aromatizantes.
Líquido amarelo claro de baixa turbidez. No copo forma elevada camada de espuma branca de boa retenção.
Aroma suave de malte permeado por nuances cítricas, fenólicas, sulfurosas, além de leve azedume. Reminiscências de bagaço de laranja, cravo e pitadas de pimentão chamam a atenção. Agradável.
No palato predomina a gentil duçura dos maltes costurada por notas de cravo, bubblegum, bagaço de laranja e traços de levedura. Final refrescante ligeiramente ácido e condimentado. Corpo baixo, carbonatação amena e elevada 'drinkability'.
Cerveja curiosa, que mistura algumas características de 'Witbier' e 'German Weizen' para forjar um conjunto atenuado em relação ao perfil individual de ambos os estilos. Mesmo não sendo primorosa, desce muito bem em dias quentes.
Talvez a única cerveja da linha Faxe que eu revisitaria.
