Dieu du Ciel Pénombre

Marrom bem escura e turva, com creme bege bem formado.
Aroma bastante torrado, com herbal mentolado e alcaçuz.
O sabor inicia-se levemente adocicado e muito torrado, bem marcado por amargor forte.
Corpo médio e carbonatação leve.
Tem intensidade, mas não muita complexidade, nem finesse. É boa, mas demonstra falta de expertise da cervejaria em uma cerveja típica da escola americana.

Era de se esperar que o amargor do lúpulo fosse potencializado pelo malte torrado, mas na verdade a cerveja não é tão agressiva, tendo uma drinkability um pouco maior do que uma IPA tradicional. Mas isto não diminui esta ótima cerveja. Coloração quase negra, malte torrado pronunciado e rótulo caprichado.

Criada pelo celebrado e falecido mestre-cervejeiro da Vermont Brewery Greg Noonan, apresentou um perfil de lúpulos um pouco menos agressivos (mais com notas terrosas do que cítricas) aproximando-se assim de uma porter de alta drinkability. O ponto alto fica por conta de um aftertaste persistente, profundo e complexo. Gostei bastante mas com mais lúpulos aromáticos seria ainda melhor.
Vertida apresentou um líquido marrom bem escuro com nuances rubi e um creme bege de excelente formação e persistência.
Aroma um tanto tímido com perfil mais torrado que lupulado. Notas de cacau, café e um quê de cinzas.
No sabor tem uma entrada de malte novamente torrado, com bastante cacau e chocolate amargo. Aos poucos notas de cinzas e lúpulos terrosos conduzem a um final amargo e levemente seco. Aftertaste profundo e persistente com notas torradas e resinosas com nuances levemente adocicados. Corpo leve, carbonatação média/baixa e boa drinkability.
Vale mas é quase uma porter.

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Achei que faltou aroma, sendo uma black ipa...