Way American Pale Ale Single Hop Summit

Os sócios do Have a Nice Beer já tiveram a oportunidade de provar cervejas dos mais diferentes países do mundo. Juntos, passeamos pelas maravilhas da Bélgica, esticamos até a França algumas vezes, provamos as clássicas do Reino Unido e as cervejas cheias de personalidade dos americanos, além de cervejas menos conhecidas de países como Rússia, Turquia e País de Gales.

Uma viagem maravilhosa, com certeza, mas, é hora de olharmos para o nosso próprio quintal. Pela primeira vez, as Cervejas do Mês são brasucas! A cerveja artesanal ainda engatinha aqui no nosso país, porém já podemos bater no peito e dizer com orgulho que temos algumas cervejas realmente boas, inovadoras e que impõem respeito mundo afora.

Seguindo essa linha, a Cervejaria Way, de Pinhais, no Paraná, sacudiu o cenário brasileiro quando lançou uma série de cervejas, sendo cada rótulo produzido com apenas um lúpulo. Ou seja, uma mesma cerveja de base utilizando apenas uma espécie de lúpulo para amargor, aroma e dry hopping.

A isto se dá o nome de Single Hop Beers, prática já bem difundida nos EUA, mas que aqui é novidade quando falamos de cervejarias comerciais. Para o degustador, essa é uma oportunidade única para aprender sobre as características dos lúpulos. Para os lupulomaníacos, é a oportunidade para comparar, melhor identificar e escolher sua variedade preferida.

No fim de 2012, foram lançadas as versões Citra, Amarillo e Cascade em um kit que foi sucesso de vendas no Brasil. O sucesso foi tão grande que a cervejaria resolveu seguir com a ideia e, em parceria com o Have a Nice Beer, está lançando a próxima Single Hop. Desta vez, com o lúpulo naturalmente americano Summit.

Esse lúpulo é o que é chamado de lúpulo anão, pois são cultivados em treliças baixas, não alcançando grandes alturas. Por conta disso, não há maquinário para a colheita, então são escolhidos e cortados à mão pelos produtores. Produzido desde 2003, é um lúpulo jovem, sem muita historia ainda. E por ser ainda relativamente novo, muitos ainda não compreendem muito bem as suas características. Rico em alfa ácido (compostos que são uma das fontes de amargor para a cerveja) e com perfil extremamente aromático, o Summit traz um aroma bem cítrico, com notas de laranja, tangerina e limão. É um excelente substituto para os também americanos Citra e o Amarillo.

A Way Single Hop Summit traz toda a riqueza do Summit, apresentando um amargor médio a alto e com aroma cítrico bem evidente. Excelente cerveja com altíssima drinkability!

FICHA TÉCNICA WAY SINGLE HOP SUMMIT
Estilo: American Pale Ale
Teor alcóolico: 5,2%
Temperatura de serviço: 5 a 7 C
Copo: Pint ou Nonick
Guarda: Não