Wäls EAP Aniversário 5 Anos

Dourada, translúcida, espuma média e persistente. Notas no aroma predominantes de malte e lúpulo floral e herbáceo. No sabor, as notas se mantém, com a refrescância de uma boa cerveja inglesa, com aquele típico malte adocicado e com notas de pão, fechando com bons lúpulos nobres florais e herbados. Boa breja.

Extraordinária criação comemorativa da cervejaria mineira Wäls para o aniversário de 5 anos do Empório Alto dos Pinheiros. Trata-se de uma Premium Lager com uma carga massiva de lúpulo (IBU: 30,5). No copo, ela exibe já um perfil diferenciado, mais robusto, com coloração dourado-escura, pendendo para o marrom ou âmbar escuro. É uma cerveja com muita efervescência e sensivelmente turva, mas sem qualquer tipo de sedimento. Forma uma camada média de espuma branca, macia e cremosa, com duradoura permanência sobre o líquido, assentando sem desaparecer. Deixa bastante lacing aderido.

Belíssimo aroma, realmente destacado. Desde o início, sente muita sensação nobre, floral/picante, frutada e cítrica, de maracujá, manga, laranja e abacaxi, com um fundinho de pinho e resinoso. Lúpulo realmente caprichado, como nas IPA ou Sour Ale mais atuais, com um caráter bastante rústico e cru. Fundinho maltado totalmente relegado a segundo plano, remetendo a pão, biscoito, caramelo, castanhas e frutas secas/cristalizadas. Sem qualquer tipo de off-flavor. Imensa personalidade, com complexidade muito boa, interessante. Buquê realmente perfumado, muito saboroso, poderoso e primoroso.

Na boca, o perfil, em geral, se mantém nos frutados cítricos, com um amargor resinoso suave e perene, muito saboroso. Claramente lembra uma IPA, mas sem ter base maltada forte e melada servindo de alicerce. Ainda assim, as notas de malte, pão e caramelo estão lá; coadjuvantes, claro, mas estão presentes. O que chama atenção de fato é a picância, o salgado e a citricidade dos lúpulos, trazendo à tona notas de maracujá, grapefruit e pinha. Retrogosto cítrico, seco, bem prolongado, teimando em lúpulo e tons cítricos, além de frutas cristalizadas. Cerveja de corpo leve, mineral, macio e sedoso. Carbonatação mediana, que refresca e não interfere na percepção das notas sensoriais. Álcool bem ocultado, bem discreto. Drinkability bem elevada, pois mesmo com tamanha personalidade, o gole não enjoa, é refrescante e muito fácil de beber. Session Beer com imenso caráter.

Essa Wäls EAP é uma das melhores Lagers nacionais que eu já tive a oportunidade de degustar. Caráter lupulado que beira o exagero. Lembra muito mais uma IPA do que qualquer Lager. Para quem curte lúpulo, amargor e tons cítricos, essa cerveja agrada plenamente. Mas para quem prefere uma Lager mais simplória, mais panificada, realmente ela se torna cansativa, fora de foco. No mais possui aroma e paladar excelentes, refrescantes, com drinkability muito alta. E tudo sem off-flavors, o que é surpreendente (e olha que a degustação foi feita após o vencimento do exemplar). Merece menção e, por ter sido comemorativa, vai deixar saudades. Estupidamente recomendadíssima!!!

Dourada, formação densa, persistênte, bela renda, espuma linda. Aroma cítrico lembrando tangerina / mexerica e cítrico, pinho, em conjunto com uma bela cama de malte. E assim é no sabor tam´bme.

Excelente cerveja. Belíssima aparência, formando uma espuma cremosa, entre média e grande, com bolhas, branca ligeiramente bege clara e duradoura. Deixa uma renda quase excelente no copo, clara e meio borbulhante. Bela coloração dourada. Aroma bem agradável, com malte entre leve e médio, ares de pão, meio palha, leve cereais. Lúpulo entre médio e intenso, ares de ervas, leve floral, leve laranja. Álcool balanceado. Traços de maçã. Sabor bem agradável de duração entre média e longa, amargor moderado, destacando um pouco mais as notas de malte do aroma e mantendo um agradável sabor do lúpulo, em harmonia. Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação vívida, belo final duradouro, amargo e meio seco.

Destaque para a aparência, com a espuma permanecendo até o final e a sensação na boca, ainda a bela presença do lúpulo. Talvez esteja mais para uma Classic American Pilser.
Cheers!

Aparência: Creme bege, média formação e boa duração. Líquido dourado/ambar, límpido e translúcido.
Aroma: Lúpulos herbais e florais, malte, cítrico, frutado. Marcante.
Sabor: Lúpulo herbáceo, maltes densos, cítrico, castanhas, pinho, textura levemente resinosa, alta carbonatação. Final marcante, equilibrando. Excelente drinkability.

A Wäls EAP é uma lager de coloração forte, com o líquido dourado escuro, translúcido e límpido. O creme bege, formou-se em tamanho mediano, com boa duração. Seu sabor tem início com lúpulos herbáceo e boa dose de maltes, que resulta em um composto com leve dominância do amargor, sem exageros. Além, temos sabores frutados cítricos, leve tostado, castanhas e cereais. A carbonatação é média/alta. O final tem boa complexidade e longa duração, criando um fino equilíbrio que resulta em uma cerveja marcante e com excelente drinkability.

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