https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=80180 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=80180 Dourada, translúcida, espuma média e persistente. Notas no aroma predominantes de malte e lúpulo floral e herbáceo. No sabor, as notas se mantém, com a refrescância de uma boa cerveja inglesa, com aquele típico malte adocicado e com notas de pão, fechando com bons lúpulos nobres florais e herbados. Boa breja. ]]> Sun, 01 Jun 2014 23:30:49 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=78396 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=78396 Extraordinária criação comemorativa da cervejaria mineira Wäls para o aniversário de 5 anos do Empório Alto dos Pinheiros. Trata-se de uma Premium Lager com uma carga massiva de lúpulo (IBU: 30,5). No copo, ela exibe já um perfil diferenciado, mais robusto, com coloração dourado-escura, pendendo para o marrom ou âmbar escuro. É uma cerveja com muita efervescência e sensivelmente turva, mas sem qualquer tipo de sedimento. Forma uma camada média de espuma branca, macia e cremosa, com duradoura permanência sobre o líquido, assentando sem desaparecer. Deixa bastante lacing aderido. Belíssimo aroma, realmente destacado. Desde o início, sente muita sensação nobre, floral/picante, frutada e cítrica, de maracujá, manga, laranja e abacaxi, com um fundinho de pinho e resinoso. Lúpulo realmente caprichado, como nas IPA ou Sour Ale mais atuais, com um caráter bastante rústico e cru. Fundinho maltado totalmente relegado a segundo plano, remetendo a pão, biscoito, caramelo, castanhas e frutas secas/cristalizadas. Sem qualquer tipo de off-flavor. Imensa personalidade, com complexidade muito boa, interessante. Buquê realmente perfumado, muito saboroso, poderoso e primoroso. Na boca, o perfil, em geral, se mantém nos frutados cítricos, com um amargor resinoso suave e perene, muito saboroso. Claramente lembra uma IPA, mas sem ter base maltada forte e melada servindo de alicerce. Ainda assim, as notas de malte, pão e caramelo estão lá; coadjuvantes, claro, mas estão presentes. O que chama atenção de fato é a picância, o salgado e a citricidade dos lúpulos, trazendo à tona notas de maracujá, grapefruit e pinha. Retrogosto cítrico, seco, bem prolongado, teimando em lúpulo e tons cítricos, além de frutas cristalizadas. Cerveja de corpo leve, mineral, macio e sedoso. Carbonatação mediana, que refresca e não interfere na percepção das notas sensoriais. Álcool bem ocultado, bem discreto. Drinkability bem elevada, pois mesmo com tamanha personalidade, o gole não enjoa, é refrescante e muito fácil de beber. Session Beer com imenso caráter. Essa Wäls EAP é uma das melhores Lagers nacionais que eu já tive a oportunidade de degustar. Caráter lupulado que beira o exagero. Lembra muito mais uma IPA do que qualquer Lager. Para quem curte lúpulo, amargor e tons cítricos, essa cerveja agrada plenamente. Mas para quem prefere uma Lager mais simplória, mais panificada, realmente ela se torna cansativa, fora de foco. No mais possui aroma e paladar excelentes, refrescantes, com drinkability muito alta. E tudo sem off-flavors, o que é surpreendente (e olha que a degustação foi feita após o vencimento do exemplar). Merece menção e, por ter sido comemorativa, vai deixar saudades. Estupidamente recomendadíssima!!! ]]> Mon, 21 Apr 2014 21:31:21 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=67256 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=67256 Dourada, formação densa, persistênte, bela renda, espuma linda. Aroma cítrico lembrando tangerina / mexerica e cítrico, pinho, em conjunto com uma bela cama de malte. E assim é no sabor tam´bme. ]]> Wed, 25 Sep 2013 20:01:08 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=65145 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=65145 Excelente cerveja. Belíssima aparência, formando uma espuma cremosa, entre média e grande, com bolhas, branca ligeiramente bege clara e duradoura. Deixa uma renda quase excelente no copo, clara e meio borbulhante. Bela coloração dourada. Aroma bem agradável, com malte entre leve e médio, ares de pão, meio palha, leve cereais. Lúpulo entre médio e intenso, ares de ervas, leve floral, leve laranja. Álcool balanceado. Traços de maçã. Sabor bem agradável de duração entre média e longa, amargor moderado, destacando um pouco mais as notas de malte do aroma e mantendo um agradável sabor do lúpulo, em harmonia. Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação vívida, belo final duradouro, amargo e meio seco. Destaque para a aparência, com a espuma permanecendo até o final e a sensação na boca, ainda a bela presença do lúpulo. Talvez esteja mais para uma Classic American Pilser. Cheers! ]]> Fri, 16 Aug 2013 02:13:38 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=64666 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=64666 Aparência: Creme bege, média formação e boa duração. Líquido dourado/ambar, límpido e translúcido. Aroma: Lúpulos herbais e florais, malte, cítrico, frutado. Marcante. Sabor: Lúpulo herbáceo, maltes densos, cítrico, castanhas, pinho, textura levemente resinosa, alta carbonatação. Final marcante, equilibrando. Excelente drinkability. A Wäls EAP é uma lager de coloração forte, com o líquido dourado escuro, translúcido e límpido. O creme bege, formou-se em tamanho mediano, com boa duração. Seu sabor tem início com lúpulos herbáceo e boa dose de maltes, que resulta em um composto com leve dominância do amargor, sem exageros. Além, temos sabores frutados cítricos, leve tostado, castanhas e cereais. A carbonatação é média/alta. O final tem boa complexidade e longa duração, criando um fino equilíbrio que resulta em uma cerveja marcante e com excelente drinkability. http://aartedabebida.blogspot.com.br ]]> Wed, 07 Aug 2013 04:31:43 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=64521 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=64521 No copo formou otima espuma de boa duraçao, que persiste ao longo de toda a degustaçao, tomei no copo longo de Weizen e foi possivel observar que as bolhas sobem intermitentemente e também algumas particulas em suspensao. A cor é dourado queimado com aspecto translucido. O aroma é predominantemente herbal, o sabor acompanha o aroma começando levemente maltado e o lupulo herbal da força e mais personalidade ao conjunto. Assim como a cerbeja em comemoraçao aos 5 anos do Bar, nao poderia deixar aqui de prestar minha homenagem ao Paulo, Roberta e todo o staff. Frequento o bar semanalmente ha 5 anos e sou testemunha de como eles trabalharam duro para estarem onde estao e como o Paulo encara o "negocio" da cerveja com paixao e entusiasmo. La fiz bons amigos e tive otimos momentos em familia!!! Que venham as proximas comemorativas! ]]> Sun, 04 Aug 2013 02:41:41 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=61613 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=61613 Coloração dourada, espuma de pequena formação, persistindo por um bom tempo e deixando um rendilhado médio no copo. Aroma floral, com notas cítricas, resinosas e frutadas. Sabor herbáceo, resinoso, com notas cítricas, e toques de pão e fermento. Refrescante. O final é seco, com amargor bem presente, prolongado, e um leve adocicado no retrogosto. Bela criação da Wäls. ]]> Fri, 31 May 2013 16:44:35 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=61508 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=61508 Excelente cerveja! Líquido alaranjado, límpido, com formação média de espuma duradoura. Aroma bastante lupulado, cítrico e herbal, muito agradável! O sabor acompanha o aroma, com um toque final de malte. O amargor leve/médio completa o ótimo conjunto. ]]> Wed, 29 May 2013 01:47:14 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=61403 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=61403 Espuma branca persistente até o final da degustação. Coloração dourada translúcida. Alta carbonatação (sparkling). Aroma de malte, fermento, notas cítricas e lúpulo floral. É uma lager clássica, contrastando o dulçor do malte com o amargor do lúpulo, resultando numa bebida perfeitamente equilibrada e refrescante. O lúpulo bate bem no retrogosto, dando aquela sensação de "quero mais". Corpo leve, boa refrescância e excelente drinkability. Apenas a questão do preço é um tanto pesada, há cervejas equivalentes ou melhores por preços menores. Mas é uma ótima lager. ]]> Sun, 26 May 2013 15:48:00 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=61314 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=61314 Acho obrigatório experimentar cervejas com certo grau de diferenciação e inovação. É o caso da Wäls EAP - uma premium lager com dry hopping do lúpulo Zeus, totalmente incomum para o estilo. Apesar de muito boa, uma lager é sempre uma lager e não se destaca muito pelo sabor - que lembra sempre panificação, grãos, etc. O destaque fica realmente para o aroma cítrico (uma mescla de maracujá e manga) e em segundo plano aromas florais e resinosos. Corpo super leve e seca. Ah, outro detalhe: excelente formação de espuma com média retenção - deixando vários laces no copo conforme for bebendo! Excelente cerveja! Uma lager muito bem feita (o que não é fácil fazer) e equilibrada. ]]> Fri, 24 May 2013 15:37:35 +0000