O Peixe Que Virou Mamifero Retorna Ao Passado

Brassamos essa que traz as técnicas que utilizamos para produzir nossa clássica Barleywine Barrel Aged Megamorte: fervura intensa de 12 horas para a caramelização extrema dos açúcares do malte e um repouso longo em inox para atingir aquela cremosidade.
Café: adição de 2 variedades de cafés torrados pela Mundo Café, no método drybean, com a área de contato expandida tanto pela moagem de parte do café como pela estrutura de bag alongada dentro do tanque, permitindo que a cerveja fosse ‘’filtrada’’ pelo café. Também adicionamos uma calda de avelã concentrada, que trouxe uma conexão entre as notas intensas de café com o sabor caramelizado dos grãos pela longa fervura.