Morada Cupuaçu Sour

Ótima sour do junqueira

Coloração dourada escura turva com creme branco abundante de longa duração. Aroma e sabor de cupuaçu com final cítrico. Refrescante.

Cerveja com as essências de cupuaçu nítidas no aroma e sabor, acidez grande e alta, para quem gosta da fruta, é uma excelente pedida!

Cerveja clara, levemente turva, com espuma média de curta duração. No aroma, notas cítricas, de uva, espumante, cidra. Sabor acompanha, leve e equilibrado, com retrogosto ácido e cítrico, onde se percebe mais o cupuaçu. Excelente cerveja para quem aprecia as sours mais ácidas e marcantes.

Cerveja clara, não cristalina mas também não turva demais. Boa formação de espuma, com uma espuma branquinha de aparência e comportamento igual ao de espumante: rápido crescimento, alto corpo, mas baixíssima duração, restando apenas poucas bolhas no topo do líquido após alguns segundos.
Boa carbonetação aparente, contribuindo para a alta formação de espuma.
Aroma semelhante ao de espumante, com tons de uvas verdes e grande refrescÇancia; nem sinal de malte, e poucos tons de lúpulo.
Na boca um dulçor que aparece por entre a altíssima carbonetação e o sprinkle forte. Adstringência nos lados da boca, que perdura durante bom tempo. Corpo muito leve, viscosidade baixíssima. Continua a tocada de uvas verdes e, claro, cupuaçu.
Final curto, mas retrogosto forte que acompanha a tocada do sabor.

Em si é uma cerveja interessante sem dúvidas, mas sobre a qual não tenho muito o que falar, uma vez que, a bem da verdade, não fosse o conhecimento prévio de que se trata de cerveja, apostaria ser um espumante; nada semelhante ao que conhecemos por cervejas, independente do estilo. O que também não quer dizer muita coisa nesse vasto mundo de brejas, eu sei.
Comparando-a com outras sour, achei que tem pouco caráter próprio, ficou devendo para as belgas e mesmo algumas sour que tomei em terra tupiniquim.
É uma boa tentativa e está longe de ser ruim ou desagradável (como é o caso de algumas sour), mas para se destacar precisa avançar muito.