Krug Bier Submissão

Lançada no Festival Brasileiro da Cerveja de 2017, é a 7ª cerveja da linha Expressionista. “O Festival já faz parte do nosso calendário, então, sempre nos preparamos para apresentar alguma novidade. Dessa vez, levaremos uma opção para quem tem restrição ao consumo de glúten”, afirma Herwig Gangl, sócio da Krug Bier. Segundo ele, o nome faz alusão àqueles que se submetem aos padrões estéticos e às dietas da moda.

Trata-se de uma Session IPA com tamarindo. As cervejas session são de baixo teor alcoólico e foram desenvolvidas na Europa para substituir a água, que não era potável, e para que, durante o trabalho, os empregados pudessem tomar o líquido, sem ficar bêbados. “O nome “session” vem de sessões, onde os trabalhadores paravam de trabalhar e iam se hidratar, enquanto IPA é a abreviação de “India Pale Ale”, conta Alfredo Figueiredo, sócio da cervejaria.

Já o tamarindo, fruta exótica da Índia, mas que se adaptou muito bem às regiões do Norte de Minas Gerais e Nordeste do Brasil, deixa a acidez na medida e concede frescor à bebida, além de ter propriedades medicinais. Por ter baixo teor alcoólico (3,9%), é pouco calórica, além de não conter glúten, o que a torna ideal para quem sofre de intolerância à proteína.

"A vida do submisso é um pendular entre a obsessão de se mostrar perfeito e a depressão de constatar que não é."

Harmonização: Salada de folhas; Burata temperada com limão e pimenta; Sushis.

Fontes: site Goronah e rótulo.