Joey Obama Imperial Stout
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Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ingredientes
Maltes Pale Ale, Special B, Carafa Special II, Biscuit e Cevada Torrada. Lúpulos Willameue e Target. Cacau em pó.
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Cerveja caseira feita em São Paulo, parceria da Walking Cat Brew Co. e Birrinhas.
Maturada com sementes de amburana e café.
Maturada com sementes de amburana e café.
Avaliações dos usuários
1 review
Avaliação Geral
3.6
Aroma
8/10(1)
Aparência
4/5(1)
Sabor
14/20(1)
Sensação
4/5(1)
Conjunto
6/10(1)
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Avaliação Geral
3.6
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
6/10
Resultado da colaboração do "homebrewer" Marcio Kovacs e o site Birrinhas, a "Joey Obama Imperial Stout" é uma "cerveja de panela" preparada pela cervejaria caseira Walking Cat Brew Co que conta com apenas cinco brassagens. Feita num apartamento em São Paulo, ela leva 5 tipos de malte, aveia e 2 tipos de lúpulo, passando ainda por maturação com café e sementes de amburana. O rótulo homenageia o cãozinho Joey Obama, um dos "dachshunds" de estimação dos donos do Birrinhas. Produto de uma única leva, o rótulo não pode ser vendido e foi distribuído apenas para os parceiros do site e alguns amigos.
Líquido completamente negro e opaco. Espuma marrom de média formação e duração que se transformanda, em poucos minutos, numa fina camada perene.
Complexo e instigante, o aroma carrega uma profusão de referências. Caramelo, baunilha, chocolate e rosquinha doce surgem em primeiro plano. Ao fundo, notas de café, canela, menta e tabaco agregam um toque todo especial. Excelente.
Na boca apresenta corpo médio, baixa carbonatação e sutil viscosidade; os 7% de teor alcoólico ficam totalmente escondidos. No ínicio o gole se mostra levemente adocicado, porém logo dá lugar a respeitável amargor. Maltes torrados e caramelizados evocam, num primeiro momento, lembranças de chocolate amargo e o que se segue é um traço forte de especiarias, com reminiscências de baunilha, canela e alcaçuz. O final é seco, lupulado e ligeiramente adstringente. Retrogosto muito persistente, amargo e condimentado.
Cerveja agradável, de média drinkability, mas que definitivamente não tem perfil de "imperial stout". Talvez se encaixasse melhor como uma "robust porter", ou até mesmo "specialty beer". O gosto carregado de canela incomodou um pouco e a carbonatação - baixa demais(provável resultado de um engarrafamento mal lacrado) - tirou a vivacidade do conjunto. Se aprimorada numa segunda brassagem, pode melhorar bastante.
Líquido completamente negro e opaco. Espuma marrom de média formação e duração que se transformanda, em poucos minutos, numa fina camada perene.
Complexo e instigante, o aroma carrega uma profusão de referências. Caramelo, baunilha, chocolate e rosquinha doce surgem em primeiro plano. Ao fundo, notas de café, canela, menta e tabaco agregam um toque todo especial. Excelente.
Na boca apresenta corpo médio, baixa carbonatação e sutil viscosidade; os 7% de teor alcoólico ficam totalmente escondidos. No ínicio o gole se mostra levemente adocicado, porém logo dá lugar a respeitável amargor. Maltes torrados e caramelizados evocam, num primeiro momento, lembranças de chocolate amargo e o que se segue é um traço forte de especiarias, com reminiscências de baunilha, canela e alcaçuz. O final é seco, lupulado e ligeiramente adstringente. Retrogosto muito persistente, amargo e condimentado.
Cerveja agradável, de média drinkability, mas que definitivamente não tem perfil de "imperial stout". Talvez se encaixasse melhor como uma "robust porter", ou até mesmo "specialty beer". O gosto carregado de canela incomodou um pouco e a carbonatação - baixa demais(provável resultado de um engarrafamento mal lacrado) - tirou a vivacidade do conjunto. Se aprimorada numa segunda brassagem, pode melhorar bastante.