https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=62872 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=62872 Resultado da colaboração do "homebrewer" Marcio Kovacs e o site Birrinhas, a "Joey Obama Imperial Stout" é uma "cerveja de panela" preparada pela cervejaria caseira Walking Cat Brew Co que conta com apenas cinco brassagens. Feita num apartamento em São Paulo, ela leva 5 tipos de malte, aveia e 2 tipos de lúpulo, passando ainda por maturação com café e sementes de amburana. O rótulo homenageia o cãozinho Joey Obama, um dos "dachshunds" de estimação dos donos do Birrinhas. Produto de uma única leva, o rótulo não pode ser vendido e foi distribuído apenas para os parceiros do site e alguns amigos. Líquido completamente negro e opaco. Espuma marrom de média formação e duração que se transformanda, em poucos minutos, numa fina camada perene. Complexo e instigante, o aroma carrega uma profusão de referências. Caramelo, baunilha, chocolate e rosquinha doce surgem em primeiro plano. Ao fundo, notas de café, canela, menta e tabaco agregam um toque todo especial. Excelente. Na boca apresenta corpo médio, baixa carbonatação e sutil viscosidade; os 7% de teor alcoólico ficam totalmente escondidos. No ínicio o gole se mostra levemente adocicado, porém logo dá lugar a respeitável amargor. Maltes torrados e caramelizados evocam, num primeiro momento, lembranças de chocolate amargo e o que se segue é um traço forte de especiarias, com reminiscências de baunilha, canela e alcaçuz. O final é seco, lupulado e ligeiramente adstringente. Retrogosto muito persistente, amargo e condimentado. Cerveja agradável, de média drinkability, mas que definitivamente não tem perfil de "imperial stout". Talvez se encaixasse melhor como uma "robust porter", ou até mesmo "specialty beer". O gosto carregado de canela incomodou um pouco e a carbonatação - baixa demais(provável resultado de um engarrafamento mal lacrado) - tirou a vivacidade do conjunto. Se aprimorada numa segunda brassagem, pode melhorar bastante. ]]> Sat, 29 Jun 2013 06:09:47 +0000