Hoffen Bier Redmoon

Cerveja de aparência belíssima, marrom, avermelhada contra a luz, turbidez média. Espuma bege, densa de boa formação e que permanece baixa mas com durabilidade.
Aroma com predomínio adocicado. Malte tostado e caramelo. Notas frutadas puxando para ameixa. Lúpulo aparece de leve. Álcool não aparece.
Na boca uma cerveja encorpada e complexa. Ótimo conjunto. As notas do aroma retornam com um final de amargor médio e tostado. Aftertaste tostado (café). Não tem a leveza que muitas vezes se espera pra uma lager, chega até a lembrar uma Dubbel em alguns aspectos ou uma Bock. Boa cerveja.

Cerveja escura, rubiácea, espuma bege de média formação que durou pouco, aroma de frutas vermelhas, ameixa, vinho do porto, amêndoas, caramelo, malte tostado, no sabor, frutas vermelhas, vinho do porto e malte caramelo tostado, algo de amadeirado também, amargor baixo mas que permanece no retrogosto. Também me lembrou uma Doppelbock.

Inaugurada no segundo semestre de 2012 na cidade de Votorantim (SP), a Cervejaria Hoffen tem como símbolo o lobo. Curiosamente, contudo, "Hoffen" significa "esperança" em alemão e não "lobo".

Líquido translúcido de coloração castanha avermelhada. Na taça exibe alta formação de colarinho esbranquiçado de média densidade e duração.

Aroma predominante de malte tostado, um pouco torrado, com intensa caramelização meio a toques de melaço. Notas de torta de maçã, leve floral e sutil cereja despontam ao fundo. Agradável.

Na boca revela corpo médio de textura sedosa e carbonatação mediana. O sabor segue o aroma com o protagonismo de maltes tostados, levemente torrados e frutados. Suave dulçor de caramelo e sugestão de maçã vermelha complementam o paladar. O amargor não é muito alto. Chama a atenção a excelente 'drinkability' a despeito do forte teor alcoólico que pouco se faz notar. Final maltado, tostado, permeado por toques de maçã madura e melaço.

Curiosa (Strong) 'Red Lager' que em alguns momentos lembra uma 'Doppelbock'. Boa cerveja.

Belíssima cerveja, com creme de bom tamanho e coloração bege, boa duração, inclusive, quase não apresenta partículas em suspensão, seu corpo é turvo de um marrom brilhante e com alta carbonatação, o malte aparece com aromas de rapadura e melado e o lúpulo passa quase sem deixar rastro, o teor alcoólico é um pouco acima da média, porem é tão bem inserido que não se evidencia mais que os outros ingredientes, em resumo: cerveja com corpo médio, textura aguada e alcoólica, alta carbonatação, com final amargo e duradouro

Aroma de malte caramelo e fermento, não senti presença de lúpulo.
A aparência é muito bonita, cor escura com creme denso com persistência.
Sabor limpo com notas de caramelo com leve amargor no final.
Uma boa cerveja