Falke Vivre Pour Vivre
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Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ativa
Sazonal
Temperatura
É uma cerveja estilo Souer and Fruit Beer produzida pela Falke com jabuticaba e nome inspirado no filme Viver por viver de Claude Lelouch. É uma obra de arte, o ápice da ousadia da família Falcone que durante 3 anos de intenso trabalho e pesquisa maturou essa cerveja, atuando minunciosamente em seu complexo processo e revolucionando o mundo cervejeiro nacional com a primeira fruit bier genuinamente brasileira com a mais nacional das frutas, a jabuticaba. O resultado supera qualquer expectativa. Desde a apresentação rosada e densa, passando pelo aroma marcante e terminando em um paladar complexo, rico e diferente de qualquer coisa que se possa ter provado. Ela é ácida, suave sem ser doce com um conjunto remetendo aos espumantes mais sofisticados. Enfim, uma obra prima nacional, um marco na história da revolução cervejeira.
Avaliações dos usuários
24 avaliações
Avaliação Geral
4.2
Aroma
8/10(24)
Aparência
4/5(24)
Sabor
17/20(24)
Sensação
4/5(24)
Conjunto
8/10(24)
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Avaliação Geral
4.6
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
19/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
Realmente uma obra-prima.
Uma verdadeira LAMBIC produzida no Brazil.
É de se emocionar a qualidade desta breja.
Delicada e rústica.
Sem erro algum.
Perfeito equilibrio entre o dulçor e as notas terrosas. Entre o frutado e o breta.
Da jabuticaba se percebe o esmagado das cascas. Mas ainda tem frutas vermelhas.
Se não fosse o preço dava para tomar todo dia.
Uma verdadeira LAMBIC produzida no Brazil.
É de se emocionar a qualidade desta breja.
Delicada e rústica.
Sem erro algum.
Perfeito equilibrio entre o dulçor e as notas terrosas. Entre o frutado e o breta.
Da jabuticaba se percebe o esmagado das cascas. Mas ainda tem frutas vermelhas.
Se não fosse o preço dava para tomar todo dia.
Detalhes
Degustada em
02/Março/2019
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Presente
Preço
250,00 reais
Avaliação Geral
4.2
Aroma
8/10
Aparência
3/5
Sabor
19/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Aroma vinagre de maçã, frisante e frutado. Sabor levemente azedo, um pouco lácteo, cítrico, jabuticaba levemente, final doce e ácido.
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
-*-
(Atualizado: 01 de Outubro de 2012)
Avaliação Geral
4.0
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Finalmente degustei a lendária Vivre Pour Vivre, primeira Lambic produzida no Brasil. E, diga-se de passagem, com muita qualidade.
Seu visual é bastante inusitado, excêntrico. Nos primeiros copos, sua coloração é escura, porém com tonalidade próxima de um marrom escuro mais opaco, meio puxado para rosado/perolado. No copo final da garrafa, o líquido veio praticamente preto. Ela é um cerveja muitíssimo efervescente e turva, mas não consegui notar sedimentos. Formou uma manta gigantesca de creme claro, bastante fofo e disforme, que assentou rapidamente restando permanentemente uma média fatia cremosa sobre o líquido. Deixou pouco lacing nas laterais.
O aroma é forte e desprende com grande facilidade. Até pelo estilo, são intensas as características cítricas/avinagradas e principalmente de frutado rústico, da fruta de jabuticaba mesmo, similar a uva, cereja ou amora. Já dá para prever uma altíssima acidez e um quê de mofo/levedura, mas que não é demérito, tampouco off-flavor. Tudo isso encobre as demais notas, que são percebidas somente com muito esforço olfativo: um pouco de cereal, flores, frutas escuras, dentre outros ésteres/fenóis. Belo conjunto, muito harmonioso e saboroso.
Na boca, há enorme equilíbrio entre a doçura frutada e o azedume rústico Lambic. Enorme acidez, que pinica a língua e o palato. A fruta (jabuticaba) é totalmente perceptível, bem como sensações periféricas de outras frutas vermelhas. Final do gole intenso, com uma aura frisante, que lembra fenólico. Retrogosto saboroso, ainda azedo/cítrico, com pontadas adstringentes e sensações de cereal, mofo e jabuticaba. O corpo dessa cerveja é leve. A carbonatação é média/alta, com textura crocante/sparkling, que atenua a acidez. O álcool é totalmente imperceptível. A drinkability é muito boa. Somente não é melhor porque o estilo é realmente agressivo e selvagem, mas não espanta.
Lambic é um estilo no qual o foco deixa de ser a dupla malte/lúpulo e passa a ser a fruta adicionada à fabricação com fermentação espontânea. Aqui na Vivre Pour Vivre, isso se percebe muito bem, pois certamente o foco é a jabuticaba. O caráter mofado de levedura, que resulta em altíssima acidez, também faz papel fundamental. O rótulo é extremamente bem executado e cumpre bem a proposta de estilo. Além disso, é uma bebida muito saborosa e até fácil de beber, que mesmo rústica e selvagem, consegue agradar paladares menos iniciados no estilo. Por fim, vale a pena notar que um estilo belga tão tradicional, tão antigo e arcaico, possa ser fabricado com um ingrediente tipicamente brasileiro, como foi o caso. Excelente e recomendadíssima!!!
Seu visual é bastante inusitado, excêntrico. Nos primeiros copos, sua coloração é escura, porém com tonalidade próxima de um marrom escuro mais opaco, meio puxado para rosado/perolado. No copo final da garrafa, o líquido veio praticamente preto. Ela é um cerveja muitíssimo efervescente e turva, mas não consegui notar sedimentos. Formou uma manta gigantesca de creme claro, bastante fofo e disforme, que assentou rapidamente restando permanentemente uma média fatia cremosa sobre o líquido. Deixou pouco lacing nas laterais.
O aroma é forte e desprende com grande facilidade. Até pelo estilo, são intensas as características cítricas/avinagradas e principalmente de frutado rústico, da fruta de jabuticaba mesmo, similar a uva, cereja ou amora. Já dá para prever uma altíssima acidez e um quê de mofo/levedura, mas que não é demérito, tampouco off-flavor. Tudo isso encobre as demais notas, que são percebidas somente com muito esforço olfativo: um pouco de cereal, flores, frutas escuras, dentre outros ésteres/fenóis. Belo conjunto, muito harmonioso e saboroso.
Na boca, há enorme equilíbrio entre a doçura frutada e o azedume rústico Lambic. Enorme acidez, que pinica a língua e o palato. A fruta (jabuticaba) é totalmente perceptível, bem como sensações periféricas de outras frutas vermelhas. Final do gole intenso, com uma aura frisante, que lembra fenólico. Retrogosto saboroso, ainda azedo/cítrico, com pontadas adstringentes e sensações de cereal, mofo e jabuticaba. O corpo dessa cerveja é leve. A carbonatação é média/alta, com textura crocante/sparkling, que atenua a acidez. O álcool é totalmente imperceptível. A drinkability é muito boa. Somente não é melhor porque o estilo é realmente agressivo e selvagem, mas não espanta.
Lambic é um estilo no qual o foco deixa de ser a dupla malte/lúpulo e passa a ser a fruta adicionada à fabricação com fermentação espontânea. Aqui na Vivre Pour Vivre, isso se percebe muito bem, pois certamente o foco é a jabuticaba. O caráter mofado de levedura, que resulta em altíssima acidez, também faz papel fundamental. O rótulo é extremamente bem executado e cumpre bem a proposta de estilo. Além disso, é uma bebida muito saborosa e até fácil de beber, que mesmo rústica e selvagem, consegue agradar paladares menos iniciados no estilo. Por fim, vale a pena notar que um estilo belga tão tradicional, tão antigo e arcaico, possa ser fabricado com um ingrediente tipicamente brasileiro, como foi o caso. Excelente e recomendadíssima!!!
Avaliação Geral
4.4
Aroma
9/10
Aparência
3/5
Sabor
18/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
["Em um momento de empolgação ébria, comprei com um grande amigo e entusiasta essa cerveja"]
Castanha rosada, turva, com creme fino e leve, porém persistente. A aparência é no mínimo inusitada.
Aromas ácidos remetendo a vinagre de maca, mostarda, rosas, algo marinho (água do mar?) e notas animais, lembrando suor. Complexo e exótico, mas harmônico e feminino. Não percebi claramente a jabuticaba no aroma.
Sabor equilibrado, suave e sublime. O selvagem balanceia com o frutado azedo da jabuticaba (que agora sim aparece. Muito bem inserida) e com o salgado. Na boca ela consegue ser complexa e ao mesmo tempo delicada.
Realmente é uma experiência única! Tudo isso aliado a história da cerveja é de se emocionar!!!
Lambics de extrema qualidade?! Sim, chegamos lá!
Castanha rosada, turva, com creme fino e leve, porém persistente. A aparência é no mínimo inusitada.
Aromas ácidos remetendo a vinagre de maca, mostarda, rosas, algo marinho (água do mar?) e notas animais, lembrando suor. Complexo e exótico, mas harmônico e feminino. Não percebi claramente a jabuticaba no aroma.
Sabor equilibrado, suave e sublime. O selvagem balanceia com o frutado azedo da jabuticaba (que agora sim aparece. Muito bem inserida) e com o salgado. Na boca ela consegue ser complexa e ao mesmo tempo delicada.
Realmente é uma experiência única! Tudo isso aliado a história da cerveja é de se emocionar!!!
Lambics de extrema qualidade?! Sim, chegamos lá!
