https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=142868 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=142868 Realmente uma obra-prima. Uma verdadeira LAMBIC produzida no Brazil. É de se emocionar a qualidade desta breja. Delicada e rústica. Sem erro algum. Perfeito equilibrio entre o dulçor e as notas terrosas. Entre o frutado e o breta. Da jabuticaba se percebe o esmagado das cascas. Mas ainda tem frutas vermelhas. Se não fosse o preço dava para tomar todo dia. ]]> Sat, 02 Mar 2019 23:27:43 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=100377 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=100377 Aroma vinagre de maçã, frisante e frutado. Sabor levemente azedo, um pouco lácteo, cítrico, jabuticaba levemente, final doce e ácido. ]]> Wed, 05 Aug 2015 20:26:16 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=67014 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=67014 -*- ]]> Mon, 23 Sep 2013 11:47:03 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=51107 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=51107 Finalmente degustei a lendária Vivre Pour Vivre, primeira Lambic produzida no Brasil. E, diga-se de passagem, com muita qualidade. Seu visual é bastante inusitado, excêntrico. Nos primeiros copos, sua coloração é escura, porém com tonalidade próxima de um marrom escuro mais opaco, meio puxado para rosado/perolado. No copo final da garrafa, o líquido veio praticamente preto. Ela é um cerveja muitíssimo efervescente e turva, mas não consegui notar sedimentos. Formou uma manta gigantesca de creme claro, bastante fofo e disforme, que assentou rapidamente restando permanentemente uma média fatia cremosa sobre o líquido. Deixou pouco lacing nas laterais. O aroma é forte e desprende com grande facilidade. Até pelo estilo, são intensas as características cítricas/avinagradas e principalmente de frutado rústico, da fruta de jabuticaba mesmo, similar a uva, cereja ou amora. Já dá para prever uma altíssima acidez e um quê de mofo/levedura, mas que não é demérito, tampouco off-flavor. Tudo isso encobre as demais notas, que são percebidas somente com muito esforço olfativo: um pouco de cereal, flores, frutas escuras, dentre outros ésteres/fenóis. Belo conjunto, muito harmonioso e saboroso. Na boca, há enorme equilíbrio entre a doçura frutada e o azedume rústico Lambic. Enorme acidez, que pinica a língua e o palato. A fruta (jabuticaba) é totalmente perceptível, bem como sensações periféricas de outras frutas vermelhas. Final do gole intenso, com uma aura frisante, que lembra fenólico. Retrogosto saboroso, ainda azedo/cítrico, com pontadas adstringentes e sensações de cereal, mofo e jabuticaba. O corpo dessa cerveja é leve. A carbonatação é média/alta, com textura crocante/sparkling, que atenua a acidez. O álcool é totalmente imperceptível. A drinkability é muito boa. Somente não é melhor porque o estilo é realmente agressivo e selvagem, mas não espanta. Lambic é um estilo no qual o foco deixa de ser a dupla malte/lúpulo e passa a ser a fruta adicionada à fabricação com fermentação espontânea. Aqui na Vivre Pour Vivre, isso se percebe muito bem, pois certamente o foco é a jabuticaba. O caráter mofado de levedura, que resulta em altíssima acidez, também faz papel fundamental. O rótulo é extremamente bem executado e cumpre bem a proposta de estilo. Além disso, é uma bebida muito saborosa e até fácil de beber, que mesmo rústica e selvagem, consegue agradar paladares menos iniciados no estilo. Por fim, vale a pena notar que um estilo belga tão tradicional, tão antigo e arcaico, possa ser fabricado com um ingrediente tipicamente brasileiro, como foi o caso. Excelente e recomendadíssima!!! ]]> Mon, 01 Oct 2012 04:56:03 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=50432 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=50432 ["Em um momento de empolgação ébria, comprei com um grande amigo e entusiasta essa cerveja"] Castanha rosada, turva, com creme fino e leve, porém persistente. A aparência é no mínimo inusitada. Aromas ácidos remetendo a vinagre de maca, mostarda, rosas, algo marinho (água do mar?) e notas animais, lembrando suor. Complexo e exótico, mas harmônico e feminino. Não percebi claramente a jabuticaba no aroma. Sabor equilibrado, suave e sublime. O selvagem balanceia com o frutado azedo da jabuticaba (que agora sim aparece. Muito bem inserida) e com o salgado. Na boca ela consegue ser complexa e ao mesmo tempo delicada. Realmente é uma experiência única! Tudo isso aliado a história da cerveja é de se emocionar!!! Lambics de extrema qualidade?! Sim, chegamos lá! ]]> Wed, 12 Sep 2012 11:17:23 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=50271 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=50271 Em um momento de empolgação ébria, comprei com um grande amigo e entusiasta essa cerveja ao final do meu aniversário no mencionado estabelecimento. Depois de muitos namoros com a Vivre pour Vivre nas prateleiras de lojas especializadas, finalmente provei a bendita. E não me decepcionei. É claro que é uma cerveja totalmente não convencional, mas como outros confrades aqui relataram, é uma das lambics mais harmônicas que já provei (apesar de não ter provado muitas) e se é que dá pra chamar uma lambic de harmônica. A cor rosa dela é linda, com uma certa viscosidade conferida pela guarda prolongada da breja. A espuma, rosácea, presente e passageira. O aroma, na minha amostra, tinha evidentes notas de picles, com um leve avinagrado e um quê de lático. O complexíssimo e sutil sabor trouxe principalmente notas avinagradas, bem suaves, com lembranças de jabuticada, ácido lático (remetendo a produtos lácteos fermentados) e algo no fundo de frutas vermelhas, com um dulçor bem discreto. Uma experiência indispensável ao fã de cerveja, mas, na minha opinião, somente uma experiência mesmo. ]]> Sat, 08 Sep 2012 23:02:08 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32933 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32933 Aparência acobreada, translúcida com creme bege claro pequeno cremoso e de média duração Aroma de média intensidade com lúpulo remetendo a grama e com levedura ácida e cítrica, ainda cravo, uva e frutado Sabor acompanhando o aroma, porém com mais intensidade, principalmente no azedo e ácido, mas com equilíbrio moderado com adocicado e amargo No tato, média carbonatação, sensação alcoólica moderada e final adstringente e adocicado com boa duração Não senti a jabuticaba, mas isso não tirou a impressão da belíssima cerveja Boa drinkability ]]> Tue, 12 Jul 2011 01:10:07 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32761 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32761 linda apresentação desde a garrafa ate a belissima cor, no aroma e sabor predominou as jabuticabas, facil de beber, saborosa, pena que a quantidade oferecida foi muito pequena. ]]> Sat, 09 Jul 2011 15:26:15 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32744 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32744 Chorando por tudo o que era mais sagrado, mas consegui degustar um golinho desta cerveja exótica e única do Brasil. Por que pagar 200 reais por uma cerveja não é pra qualquer um... Bem a começar pela coloração que me intrigou, pois era vermelho intenso com tons de laranja, e espuma rosa!?! Bem diferente, no sabor se fez muito a jabuticaba com sapor adocicado e notas citricas fortes e tons herbaceos de malte. Uma Speciality, com boa graduação alcoolica, lembrando licor de jabuticaba caseiro. Uma cerveja dignia de exportação. ]]> Sat, 09 Jul 2011 01:23:33 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32693 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=32693 Tive a honra, e sorte, de degustar esta Lambic no segundo dia da Brasil Brau 2011. Coloração avermelhada com espuma rosada. Sabor adocicado, ácido, remete-se a jabuticaba. Apresentou-se com boa carbonatação. Aguardo ansiosamente sua entrada no mercado. ]]> Fri, 08 Jul 2011 15:17:59 +0000