E.Nygma #4

Alquimia pura vinda das profundezas da alma da Pineal, essa potente sour Barrel Aged é daquelas cervejas que representam o DNA da cervejaria, tem experimentação, provocação e uma pegada enigmática, que nos moveu a experimentar um blend inusitado de 3 bases, imperial sour com morango, saison e uma base de cerveja caramelada, co-fermentar com nossa microbiota da casa, descansar mais 3 meses em barril de carvalho americano e depois uma parada para refermentação na própria garrafa. A nossa microbiota é uma linda cultura mista com levedura saccharomyces, pediococcus, brettanomyces e lactobacilus, então espere por uma cerveja de acidez acética e com notas selvagens.