Dona Mathilde Bier Weiss

Cor dourada turva com uma espuma densa de boa duração.
Aroma bem de trigo com notas fortes de fermento, predominando a banana.
Sabor predominante de banana em uma base maltada de trigo.
Corpo leve com boa carbonatação, álcool de +6% abv não é sentido.
Uma Weiss saborosa com alto drinkability. Não tão complexa, mas faz bem o trabalho. Provavelmente é sua melhor cerveja. O uso de leveduras da Weihenstephaner deu uma boa dianteira.
Ap.3,5 Ar.3,25 Sab.3,5 Sens.3,25 Cj.3,5

Cerveja amarelo-palha, média turbidez, espuma alta, consistente de longa duração. Aroma com banana, cítrico, trigo e um certo salgado. Sabor com predominância de banana sobre as notas de cravo, malte e lúpulo. Retrogosto com discreta sensação amarga e predomínio do dulçor do malte. Weiss com corpo leve e de excelente drinkabillity.

Além da casa ter me impressionado tanto pelos tiragostos, atendimento e espaço, o chopp em si se mostrou único! O fermento que eles usam deu um toque único, me senti nos céus toda vez que dava um gole nessa breja dos deuses.
A cor bem palha, típica das brejas de trigo, a espuma constante, tudo colaborou pra esta ser uma das melhores que eu já tomei.

Weizen bem correta, turva, espuma média. aroma de malte de trigo, fermento, banana. no sabor o malte de trigo é bem presente e a banana tambem, mas sem desequilibrar.