A Königs Bier é uma cervejaria artesanal brasileira fundada em 2007. Localizada em Jaraguá do Sul (SC), seu projeto nasceu após uma viagem dos sócios-fundadores à Alemanha. Ao perceberem que quase toda cidade alemã possuía uma cervejaria, eles decidiram implementar o conceito em sua cidade natal.
Quem quiser conhecer a cervejaria encontrará bar e taproom anexos à fábrica.
ENGLISH IPA
Líquido translúcido de coloração âmbar clara. Servido, forma um dedo de creme esbranquiçado de longa duração.
No nariz, moderado caráter sulfutoso, remetendo a fósforo queimado, chama logo a atenção. Toques cítricos e terrosos de lúpulo, bem como suave caramelização de malte, despontam, em seguida.
O sabor melhora bastante ao destacar esses elementos terrosos e cítricos sobre a base levemente caramelizada/tostada do malte. Com efeito, sugestões de chá preto e bagaço de laranja acompanham notas de toffee, casquinha de pão e biscoito. O off-flavor sulfuroso, aqui, por sua vez, aparece bem mais contido. Um amargor razoável corta o final equilibrado, ao mesmo tempo terroso e maltado, ligeiramente tostado. Tem corpo, textura cremosa e carbonatação na medida.
Cerveja, no geral, agradável, a despeito do off-flavor incômodo principalmente no aroma. Realizando alguns poucos ajustes, tem potencial para se tornar uma bela English IPA.
*Unidade degustada quatro meses antes do prazo final de validade.
