Nascida no coração do Brasil, a Cervejaria Quatro Poderes é uma das mais respeitadas representantes do cenário artesanal de Brasília.
Sua trajetória começa em 2013, partindo das panelas caseiras do mestre cervejeiro Marcelo Naves. Mas foi só em 2018 que entrou oficialmente no mercado, atuando como cervejaria cigana. Esse período de maturação foi fundamental para validar as receitas, culminando na inauguração de sua fábrica própria em maio de 2020.
BLACK MATTER
Imperial Stout elaborada com malte de cevada, aveia e lúpulo. 74 IBU.
Líquido castanho escuro, praticamente preto. Servido, forma fina camada de espuma marrom clara de curta duração.
Aroma proeminente de torrefação junto a ostensiva acidez lática. Toques de uva azeda e sutil esmalte vem ao fundo.
Na boca segue a mesma linha ao trazer bastante malte torrado e uma pancada de ácido lático. Notas de chocolate amargo e uva fermentada, incluindo uma sugestão de vinho fortificado, vêm logo em seguida. Álcool perceptível. O final chega seco, ao mesmo tempo azedo torrado e amargo. Mostrou corpo médio-alto e carbonatação já bem reduzida.
Unidade totalmente comprometida faltando ainda dois meses para vencer.
Agora - louco por cerveja azeda que sou - digo até que não estava ruim. rs
