Nascida no coração do Brasil, a Cervejaria Quatro Poderes é uma das mais respeitadas representantes do cenário artesanal de Brasília.
Sua trajetória começa em 2013, partindo das panelas caseiras do mestre cervejeiro Marcelo Naves. Mas foi só em 2018 que entrou oficialmente no mercado, atuando como cervejaria cigana. Esse período de maturação foi fundamental para validar as receitas, culminando na inauguração de sua fábrica própria em maio de 2020.
SAISON CAGAITA
Líquido turvo de coloração âmbar. Servido, forma camada abundante de espuma branca de média retenção.
No nariz, elementos condimentados e esterificados vêm à frente, remetendo a pimenta branca, laranja-amarga e pera verde. Toques terrosos e herbais de lúpulo, bem como significativa acidez, despontam em seguida. Uma pincelada discreta de cereais risca de fundo.
O sabor altera a ordem das coisas ao trazer uma acidez lática bastante assertiva ladeada por fenóis de pimenta. Notas de pera e laranja-amarga assim ocupam menos espaço, mas ainda se mantém distintas. Certa sugestão de sidra seca também surge nas entrelinhas. Um amargor firme de lúpulo cruza o final ultra seco, condimentado, meio terroso e ácido. Corpo médio-baixo e elevada carbonatação.
Cerveja muito competente, um achado para os apreciadores de estilo. Em tempos que apenas Pastries, Smoothie Sours e Hazy IPA's são as queridinhas do mercado, trabalhar com uma Saison de linha é uma ato de rebeldia. Meus parabéns à cervejaria!
