Mais um rótulo da Prussia Bier, cervejaria de São Gonçalo do Rio Abaixo (MG).
SAIKO
Japanese Rice Lager elaborada com malte de cevada, arroz negro e lúpulo Sorachi Ace cultivado no Brasil. Sua receita é assinada pelo cervejeiro Marcelo Magnabosco.
Líquido translúcido de coloração âmbar claro. No copo, forma um dedo de creme branco de longa persistência.
Pouco expressivo, o aroma traz notas discretas de cereais e tímido condimentado de lúpulo.
O sabor destaca as notas de cereais junto a sutil tostado. Nuances de lúpulo condimentadas acenam, contidas, em segundo plano. Um amargor razoável perpassa o final bem sequinho, ligeiramente picante. De corpo baixo e sensação crocante, possui boa "drinkability".
Ao contrário do que se poderia imaginar pela arte do rótulo, o resultado é uma cerveja de perfil sóbrio com amargor decente e inesperada picância. Gostei.
