Nascida no coração do Brasil, a Cervejaria Quatro Poderes é uma das mais respeitadas representantes do cenário artesanal de Brasília.
Sua trajetória começa em 2013, partindo das panelas caseiras do mestre cervejeiro Marcelo Naves. Mas foi só em 2018 que entrou oficialmente no mercado, atuando como cervejaria cigana. Esse período de maturação foi fundamental para validar as receitas, culminando na inauguração de sua fábrica própria em maio de 2020.
SOUR POWER CAJUZINHO DO CERRADO
Catharina Sour feita com malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e cajuzinho do cerrado.
Líquido turvo de coloração amarelo palha. Na taça, forma um dedo de espuma branca de média persistência.
O aroma entrega suave acidez lática junto a notas de massa crua de pão e sutil frutado, remetendo, de longe, a iogurte de maçã e banana.
De corpo baixo e carbonatação mediana, ao paladar traz sugestões discretas de massa de pão e maçã verde em meio a leve acidez lática. Um azedinho gostoso pinça o final seco, refrescante.
Sour de base agradável e equilibrada, porém sem aquela assinatura inequívoca da fruta anunciada. Neste sentido, achei que faltou.
