A trajetória da Buffalo Beer é um exemplo clássico de como o entusiasmo caseiro pode se transformar em um empreendimento de respeito. Tudo começou em 2015, na cidade de Maravilha (SC), quando um grupo de amigos e entusiastas da cultura cervejeira decidiu montar uma cervejaria. Assim, o que era inicialmente um hobby de final de semana rapidamente ganhou escala profissional.
O nome "Buffalo" não foi escolhido ao acaso; ele simboliza a robustez e a força que os fundadores desejavam imprimir na marca. Ao longo dos primeiros anos, a cervejaria focou em consolidar sua fábrica e expandir o portfólio, saindo das receitas básicas para explorar estilos mais complexos e sazonais. Esse amadurecimento permitiu que a marca não apenas sobrevivesse ao competitivo mercado de Santa Catarina, mas se tornasse uma referência de qualidade, investindo em tecnologia de ponta sem abrir mão do toque humano e do cuidado artesanal em cada brassagem.
Atualmente, a Buffalo Beer é mais do que uma unidade fabril; ela é um pilar da comunidade local, especialmente através de seu Tap House em Maravilha, que serve como um centro de disseminação da cultura "beba local".
CHOPP PALE ALE
Líquido de coloração âmbar clara, translúcido. Servido, forma um dedo de creme marfim de boa retenção.
Aroma suave de malte, passando por toques de caramelo e panificação, acompanhado por leve lúpulo floral/herbal. Um frutado discreto, com ecos de marmelada, risca, ao fundo.
O sabor confirma o aroma ao trazer nuances de caramelo e notas de casquinha de pão seguidas por breve sugestão de marmelada. Seu final é seco, maltado, de amargor moderado, ligeiramente herbal e tostado. De corpo baixo-medio, textura sedosa e carbonatação contida, tem razoável "drinkability".
Cerveja simples e agradável, mas que não entrega o DNA inequívoco de uma genuína Best Bitter. Bela pedida, pelo preço, desde que se tenha isso em mente.
