A Salto de Fé é uma micro-cervejaria artesanal localizada em Belo Horizonte (SP). Fundada em 2019, conta com fábrica própria e bar anexo.
BURACO NEGRO
Oatmeal Stout com adição de cacau. Na receita base estão ainda malte de cevada, aveia, malte de trigo e lúpulo.
De coloração castanha escura, forma dois dedos de creme bronzeado de média retenção.
Aroma moderado de torrefação, passando por notas de café e chocolate ao leite. Nuances terrosas de lúpulo complementam em segundo plano.
O sabor se mostra bem menos equilibrado que o aroma, com presença mais forte de grãos torrados a ofuscar as notas de chocolate e café. Isso confere um amargor adstringente que vai até o final bastante seco e torrado. De corpo médio e textura áspera, tem baixa "drinkability.
Oatmeal Stout com aroma agradável, mas sabor rústico por demais. Pode ter sido afetada durante o transporte, que foi problemático, o que me faz conceder o benefício da dúvida.
