No copo Ipa Glass IV, apresentou carbonatação média, com baixa persistência. No aroma notas animalicas e café amargo. Coloração petróleo, belíssima. A cerveja me agradou muito, dado seu corpo baixo. Sabor é bem complexo, a nota mais evidente é de café torrado na hora e feito sem açúcar, com aquele amargor característico; sabor também é fumado, remetendo a algo defumado, diria um "salaminho". Se você fechar os olhos e tomar essa belíssima cerveja Motim Dubhlinn, sentirá que está tomando um café amargo e degustando um salaminho italiano. Muito boa cerveja, apesar de desafiante, quanto a complexidade.
