Essa Weiss tem uma bela coloração amarelo-palha homogênea (infelizmente não consegui ver as partículas suspensas da levedura prometida) e uma espuma branca fugaz, diferente do relatado pelos colegas que a provaram anteriormente. O aroma é o ponto baixo, bem tímido e remetendo a notas de panificação com um que de adocicado - um dos problemas de de degustar brejas no outono em São Paulo é a diminuição crônica do olfato.
O sabor é dominado pelo dulçor, com alguns toques melicéricos, aroma de cravo e bananas - o basal de uma weissbier - um liquefeito pão doce de padaria de bairro, sem grandes virtudes. Consumiria eventualmente, mas não ofereceria para um amigo alemão…
