Não vou negar a que estava com mais medo de uma leva grande que peguei da cervejaria era essa. Como sempre a boca do povo né e tenso tem hora. Como gosto de dizer nada é ruim se você mesmo não porrva e decidi por si sô…
Então me lembrou Gueuze e Faro, mas mel, mel como EU esperado não vi não. Talvez nesse quesito faro e que viria o mel?
A acidez tá aqui, bem presente, mas não aquelas que já me incomodaram bem (não da cervejaria, até hoje só a guaraná que foi tenso), porém leve e harmônica e balanceada, muito cítrica, azedinha de leve, couro e feno, bem terrosa, maçãs verdes, amadeirada, um pouco de frutas cristalizadas, baunilha, pão, crispy, bem seca e ácida ao fim.
Então queria mel kkk. Surpreendeu bem ainda mais por já ter ido com um receio. Delicia demais, só acho que faltou uma harmonização mais pensada. Parma e parmesão foi bem, mas...
