O aroma ta meio estranho apagado e somente um adocicado... Ja o sabor açúcar mascavo do principio ao fim, forte dulçor, um cafe expresso adoçado, canela, cravo, chocolate meio amargo, figo, melaço, banana caramelada, ameixas secas, o álcool aparece um pouco, mas nada que atrapalhe o conjunto, amargor leve no final.
Apensar de o cheiro ficar a desejar e uma cerveja bacana, a mistura de RIS com a levedura belga trouxe um novas características ao estilo, o álcool aparece um pouco sendo aquecedor e agradavel demais e o forte doce nao e nada enjoativo, corpo ta lindo demais e esse escuridao no copo ta bonita demais...
Tem una versão com amendoim espero que de tempo de pegar. Acho que pode trazer una secura interessante pra mesma.
Harmonização:
Logico que nao podia ser outra se nao queijo.
90 dias de maturação o alcool ficou mais potente e o salgado deixou o armargor maia evidente, sinceramente nao achei muito legal nao ?;
Ja o 60 dias foi mais bacana, limpando o palato, o cafe combinou demais com ele por ser menos seco que o outro.
