Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius.
Cor: Marrom bem escura, quase negra.
Creme: Boa formação de creme bege que mantém uma fina camada persistente, deixando algumas marcas na taça.
Aroma: Casca de pão, leve malte tostado, leves notas de chocolate e presença de ésteres frutados como ameixas.
Sabor: Acompanha o aroma, de sabor maltado, com pão torrado e ameixas pretas. O final é de baixo amargor, mantendo o sabor maltado em evidência e retrogosto levemente frutado. A classificação do estilo da breja está de díficil definição: O rótulo diz tratar-se apenas de uma Dark Lager, mas pelas suas características sensoriais acredito estar mais para uma Czech Dark Lager, apesar do nível de IBU não corresponder ao que está no guia de estilos. No Brejas como não tem o estilo Czech Dark Lager, selecionei o Munich Dunkel. O mais adequado seria chamar apenas de Dark Lager mesmo.
