Servida na taça ISO apresentou coloração dourada translúcida com espuma branca de média formação e longa persistência. No aroma temos pão doce, cereais, banana, mel e damasco. Na boca as notas remetem a fermento/pão, frutas vermelhas e suave amargor seco de boa duração. Tem corpo médio para baixo, carbonatação moderada e textura levemente frisante. Como é a primeira cerveja de um estilo que nunca tinha ouvido falar fica difícil avaliar com precisão; lembra uma Kolsch mais frutada e adocicada. Mérito da Cervejaria Schornstein ao trazer uma receita do século XV para o mercado.
