Degustação de Julho de 2019
Servida na taça snifter apresentou coloração preta opaca com espuma marrom escura de fina formação e pouca persistência. No aroma temos pimenta, chocolate amargo, malte torrado, madeira, café e baunilha. Na boca as notas permanecem, complementadas por licor de cacau e melaço. Tem bom corpo, carbonatação amena, textura licorosa e sensação "quente" após cada gole devido à pimenta. Belo exemplo de receita onde a pimenta se encaixa muito bem.
Degustação de Novembro de 2025
Apresentou coloração preta opaca sem formação de espuma. No aroma temos licor de cacau, melaço, malte torrado, café e baunilha. Na boca as notas permanecem, complementadas por madeira, ameixa, chocolate amargo e suave apimentado. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura licorosa. Envelheceu muito bem; perdeu apenas um pouco da picância original.
