Servida na taça snifter apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de baixa formação e média persistência. No aroma temos madeira, Bourbon, licor de chocolate, baunilha, castanhas caramelizadas e morangos em calda. Enquanto a sensação geral da Sweet Symbiosis é de um sorvete napolitano, essa versão envelhecida lembra aquelas trufas de chocolate recheadas com licor ou uísque. Na boca as notas permanecem, complementadas por malte torrado e café; a madeira ganha mais destaque também. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura licorosa. Excelente! Cerveja para tomar com calma.
