Servida no goblet por sugestão da própria cervejaria apresentou coloração marrom escura com reflexos rubi e espuma bege de baixa formação e média persistência. No aroma temos cerejas, geleia de morango, cidra, madeira, vinho do Porto e vinagre balsâmico. Na boca as notas permanecem, complementadas por azeitonas pretas, leve chocolate, pimenta do reino e melaço. Tem corpo médio, baixa carbonatação e textura sedosa. É bem agressiva, complexa e excelente para quem quer se aventurar nas sours mais intensas.
