A 2Cabeças é uma cervejaria carioca fundada em 2012 pelos então homebrewers Bernardo Couto (ex-editor do blog Homni Lúpulo) e Salo Maldonado (publicitário, ex-proprietário do extinto bar botafoguense BeerJack Hideout).
Tudo começou numa brassagem ocorrida no Beerjack, onde a dupla produziu o que viria a ser o primeiro rótulo oficial da 2Cabeças: a Hi-5 Black IPA. Pouco tempo depois, a publicitária e mestre-cervejeira Maíra Kimura passou a integrar o time (aliás, hoje ela também é uma das sócias da Japas Cervejaria).
Por não ter fábrica própria, a 2Cabeças firmou parceria com a cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto (SP), a fim de produzir suas receitas autorais.
*Salo Maldonado abandonou a 2Cabeças em 2014 para fundar, na capital carioca, a cervejaria Motim.
PAPO CABEÇA
Belgian Golden Strong Ale elaborada com malte de cevada, aveia, açúcar e "dry-hop" do lúpulo alemão Hallertau Blanc. 28 IBU.
Âmbar clara e translúcida, forma um dedo de creme esbranquiçado de longa retenção.
Aroma frutado, algo fenólico, destacando notas de abacaxi maduro e doce de laranja.
De corpo médio-alto e carbonatação intermediária, ao paladar traz razoável dulçor de malte em apoio a sugestões de frutas cristalizadas, doce de casca de laranja e abacaxi já quase passando. Um amargor moderado contrapõe o final o final frutado, condimentado, ainda meio adocicado.
O resultado é uma cerveja que - mesmo não tendo o "punch" de uma Duvel ou Delirium Tremens - consegue agradar bem. Bom custo-benefício.
