Mais um rótulo da Bierland, cervejaria de Blumenau fundada em 2003.
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'Rauchbier' lançada em 2016 para para celebrar os 500 anos da Lei da Pureza Alemã (Reinheitsgebot). Trata-se de uma receita desenvolvida colaborativamente com a cervejaria italiana Doppio Malto.
De coloração âmbar e razoável turbidez, mostra formação farta de espuma bege escura de média retenção.
Aroma proeminente de malte defumado/tostado. Reminiscências de bacon e embutidos como salame chamam a atenção.
O paladar vai na mesma linha, destacando notas de bacon e presunto sobre sutil dulçor de malte. Um amargor moderado cruza o final quase seco, defumado e tostado. Com corpo médio-baixo e elevada carbonatação, tem boa 'drinkability'.
'Rauchbier' bem próxima das tradicionais de Bamberg. Ótima.
