Estilo american barleywine
12% de teor alcoólico
IBUS: 60,6
Cerveja de alta fermentação.
Copo ideal: snifter
Baixa carbonatação.
Pouca formação de espuma, de cor bege e de média persistência.
Cor marrom acastanhado, brilhante com aroma citrico e floral de lúpulos, caramelo, pinho e resina.
Na boca alto corpo, bom amargor maltado e lupulado com um medio dulçor, sabor citrico, caramelo, malte, pinho, resina, final levemente alcoólico e de acordo com q vai esquentando lembra um scotch com lúpulos americanos.
Retrogosto amargo, citrico, seco, alcoólico e qdo esquenta apresenta uma leve picancia na garganta, algo apimentado.
Médio drinkability.
Que cerveja é essa, muito complexa, vai mudando aos poucos de acordo com que esquenta, a cada gole é uma sensação diferente. Começa com algo que lembra uma imperial IPA, passa por uma scotch ale, spice bier com o corpo de uma russian imperial stout.
