Formação média e baixíssima retenção de uma espuma branca e nada cremosa. Cor do líquido é cobre, totalmente limpa e cristalina. Bolhas persistentes na taça.
No aroma, maçã e pêssego são os destaques. Um pouco de chocolate e brett também aparecem. É possível sentir o abacaxi como tang em pó e rosas. Não posso opinar sobre o hibisco por não lembrar do aroma, mas de fato aparece um floral/adocicado. Algo como chá de ervas e certa citricidade são percebidos.
Doce e ácida no paladar, destacando o sabor (como uma torta saborosa) da maçã e do abacaxi. Percebe-se bastante um floral que pode ser do hibisco. Seca, azeda, persistência longa, presença baixa do álcool, parece muito com um champanhe. Muito refrescante, frisante e marcante na boca. Se de fato existe um pouco de brett, aparece levemente.
