Inaugurada em 2015, a DeBron Bier é uma das novas forças cervejeiras a colocar Pernambuco no mapa da atual cena artesanal. Fruto da parceira entre os empresários Eduardo Farias, Raimundo Dantas e Thomé Calmon, ela está localizada em Jaboatão dos Guararapes - município parte da Grande Recife.
Seu nome vem da expressão "de bron", que em holandês significa "a fonte". Isso porque a antiga casa de Maurício de Nassau, em Recife - conhecida como “La Fontaine” - abrigou a primeira fábrica de cervejas a operar em território brasileiro no ano de 1640.
IMPERIAL STOUT
Elaborada com cinco tipos de malte, rapadura, nibs de cacau e lúpulo, possui amargor de 58 IBU.
De coloração absolutamente negra, forma um dedo de espuma marrom, cremosa e duradoura.
No nariz, marcante traço de torrefação enquadra nuances de chocolate, caju seco, suave café e algum herbal.
O primeiro gole mostra uma cerveja robusta, com torrado intenso e moderado dulçor. Notas de pão queimado, chocolate amargo, leve toffee, caju seco e café esparramam-se sobre a língua. A textura é aveludada; álcool bem escondido. Um amargor potente cobre o final seco, torrado e ligeiramente adstringente. Reminiscências de pão queimado e cacau em pó compõem o retrogosto.
'Imperial Stout' porreta, pra quem não teme o lado mais amargo da coisa.
