Servida no pint nonic apresentou coloração dourada turva com espuma creme de baixa formação e pouca persistência. No aroma temos floral, mel, compota de laranja e grapefruit. Na boca as notas permanecem, complementadas por boa picância e assertivo amargor herbal provavelmente proveniente do emprego de Canela-de-Ema na receita. Sente-se ainda leve gengibre no retrogosto. Tem corpo médio para baixo, carbonatação moderada e textura um pouco oleosa. Essa planta do Cerrado brasileiro caiu muito bem em uma APA. Receita bem bacana.
