Mais uma novidade da Dogma - cervejaria de São Paulo, capital.
ENIGMA LOVER
Parte da linha "Single Hop", esta 'American IPA' (inspirada na vertente "New England") é feita com malte de cevada, malte de trigo, aveia, açúcar e a variedade de lúpulo australiano "Enigma'. Não filtrada e não pasteurizada, possui amargor de 80 IBU.
*Unidade produzida sob contrato na fábrica da cervejaria Dádiva, em Várzea Paulista (SP).
Amarela clara e enevoada, forma um dedo de espuma branca de média retenção.
Seu aroma é adocicado, de perfil cítrico/floral. Reminiscências de limão, flor de limoeiro e cannabis chamam a atenção.
Na boca mostra corpo médio, com moderada doçura maltada e suave carbonatação. O caráter um tanto quanto exótico do lúpulo em questão evoca sabores perfumados de difícil definição. A sensação remete a algo como uma resina de flores maceradas, passando ainda por nuances de capim cidreira, flor de cannabis e raspas de limão. Final relativamente seco, de amargor brando, porém rico em gosto de lúpulo.
Uma das mais diferentes cervejas da série "Lover". A assinatura sensorial do lúpulo Enigma é realmente muito distinta.
