Rótulo colaborativo lançado em comemoração ao aniversário das cervejarias "ciganas" Júpiter e Urbana - ambas de São Paulo, capital. Trata-se de uma 'Imperial Stout' de 60 IBU maturada com chips de carvalho, café e baunilha. Entre os ingredientes, estão ainda flocos de aveia e malte de trigo.
Uma versão anterior da Antimatéria já tinha sido lançada em 2015, porém com uma receita diferente.
*Unidade fabricada sob contrato na fábrica da cervejaria Dádiva, em Várzea Paulista (SP).
Líquido castanho escuro, quase preto. Servido, forma uma camada fina e efêmera de espuma bege escura.
No nariz, notas de café verde, leve turfado e madeira mofada surgem entre elementos sulfurosos que remetem à borracha queimada. Nuances de toffee, chocolate e baunilha acenam apagadas em segundo plano.
O paladar confirma o aroma, destacando traços de café verde, turfa, madeira e 'off-flavours' de borracha queimada. Toques de chocolate, toffee e baunilha seguem assim ofuscados. Álcool bem inserido. Certa sugestão de pitanga enseja meio adocicado, um pouco adstringente. Corpo relativamente baixo e carbonatação contida.
Infelizmente, a pegada forte de borracha queimada prejudicou muito o conjunto. Algo de errado aconteceu aqui.
