Aroma: Notas de torrefação com uma interessante complementação de notas cítricas do lúpulo Simcoe e da acidez lática. Inesperado.
Aparência: Escura com uma boa carbonatação. A espuma teve persistência média no copo.
Sabor: Na boca, um corpo muito leve. E vem aqui a combinação funky dos maltes torrados com o cítrico da framboesa e um final azedo trazido pelos lacto-bacilos. Excelente drinkability. Bem refrescante mesmo.
Sensação: Boa e ao mesmo estranha. A combinação de torrados, com o azedo e o tart da fermentação com framboesa é incomum e causa um estranhamento no começo. Mas depois de três ou quatro goles você se acostuma e entra no clima da cerveja.
Conjunto: Bem razoável. É uma cerveja para brincar com o paladar e quebrar a monotonia dos estilos tradicionais.
