Instalada na cidade de Campo Largo, Paraná, a cervejaria Klein surgiu da iniciativa do casal Suelen e Henrique Presser que por vários anos fabricaram cerveja em casa para amigos e familiares. Em 2009 resolveram abrir a cervejaria que inicialmente servia apenas chopes. Já em 2011 parte da produção passou a ser também engarrafada.
PUMPKIN IPA
Base de 'India Pale Ale' com adição de abóbora, canela, cravo e cardamomo. 45 IBU.
Líquido translúcido, de coloração âmbar meio alaranjada. No copo, forma colarinho bege curto de média duração.
No nariz, traços de abóbora, caramelo, canela, cravo e cardamomo despontam com equilíbrio. Assim, se por um lado dá pra identificar cada elemento de maneira individual, por outro quase não se nota a presença do lúpulo.
No paladar brilham as especiarias, sobretudo o cravo que junto ao malte caramelizado atribui à abóbora aquele gostinho de doce caseiro - ainda que com pouco açúcar. Essa doçura (felizmente) contida favorece a percepção do lúpulo, permitindo que seu amargor moderado funcione como um contraponto. O final segue balanceado, tostado e condimentado. Ecos de canela e gengibre reverberam no retrogosto. Corpo e carbonatação medianos.
Cerveja bem estruturada que, mesmo sem o frescor do lúpulo (por estar próxima da validade), mantém as virtudes necessárias para firmar um belo conjunto.
Pra falar a verdade, uma vez tomei ela 'on tap', e até arriscaria dizer que o maior tempo de garrafa possa tê-la ajudado a dar uma "arredondada".
