Cerveja colaborativa feita pela cervejaria Dogma e cervejaria Blumenau que eles denominaram de tripel IPA e que degustei na pressão no Bier Villa, bar de um dos donos da cervejaria Blumenau.
Vamos a breja - Aroma intenso de frutas, manga, papaya e maracujá, muito intenso mesmo, só sentindo pra entender o que estou dizendo, parece que foram as frutas pra dentro da cerveja em vez de somente lúpulos, até porque a breja é bem turva e escura (um âmbar avermelhado), sendo que além das frutas se percebe um certo aroma resinoso do lúpulo. No sabor ela entrega todo o frutado que o aroma te oferece, sendo que apesar do que pode parecer ao nariz, ela não tem nada de doce, pois os 92 IBUS de amargor harmonizam perfeitamente com o frutado intenso, deixando a breja nem amarga nem doce, corpo médio pra alto, e os 10,3 de teor alcoólico passam batidos, só percebi que ela tinha um ABV tão forte no segundo copo, uma vez que comecei a sentir um certo torpor e inacreditavelmente li no cardápio de brejas que essa maravilha tem 10,3% de alcoól (Não sei que milagre foi feito, mas não dá mesmo pra sentir), no retrogosto ela é bem frutada e deixa um amargor delicioso na boca. Uma das melhores IPAS que já provei, espero que continuem produzindo essa obra prima.
