Cerveja de coloração negra e densa. Média formação
e permanência de uma espuma acastanhada e de bolhas
finas, que formam um belo creme.
Apresenta média complexidade e intensidade de aromas,
destacando-se o café, lembrando grãos recém moídos.
São perceptíveis também os aromas de terra molhada,
lenha e chá preto. Ainda há nuances de noz moscada
e chocolate amargo.
Ao paladar, é uma cerveja com início equilibrado,
começando de forma adocicada e passando pelos outros
gostos básicos na mesma intensidade, até chegar ao amargor
que é mais pronunciado.Tem um final seco, seu corpo é
baixo/médio e a textura "macia". No retrogosto fica um
agradável amargor que remete ao café. O alcool é bem inserido e seu
aquecimento é perceptível apenas de forma média.
Para acompanhar, recomendação pessoal é um Hambúrguer de linguiça blumenau,
cebola caramelizada (na própria cerveja) e pão australiano. Também harmoniza perfeitamente com sobremesas, tipo bombons de chocolate amargo ou Petit Gateau.
