Após viajarem à Europa e conhecerem diversos tipos de cerveja, os amigos, Filipo Severo e Giuliano Vacaro resolveram entrar a fundo no negócio. Foi assim que em 2011 nasceu a "Baldhead Craf Beers" - cervejaria artesanal localizada na zona sul de Porto Alegre (RS).
BELGIAN DARK STRONG ALE
Medalha de prata no "Festival Brasileiro da Cerveja" em 2014. Leva malte de cevada, lúpulo, açúcar e levedura. 22 IBU.
De coloração marrom escura, forma gigantesca camada de espuma bege de média retenção.
Aroma bastante esterificado, promovendo notas de tutti-frutti e banana caramelizada sobre um fundo de toffee. Toques condimentados e leve floral transitam subjacentes. Bacana.
Na boca mostra corpo alto e elevada carbonatação. Uma doçura considerável de toffee e 'candy sugar' acompanha sugestões de "bala 7 Belo", calda de amora e banana passa; álcool brilhantemente inserido. O final segue doce, frutado, sublinhado por nuances condimentadas de lúpulo e levedura.
O resultado é uma cerveja apetitosa, daquelas que dão a sensação de algo nutritivo. Num teste cego, porém, daria pra confundir com uma 'Weizendoppelbock'.
