er" - capitaneada pelo amigo e 'homebrewer' Joaquim Borges, natural de Cruzeiro (SP).
ABBEY DU SERTÃO
'Belgian Blonde Ale de 20 IBU. O design gráfico, bastante profissional, é a primeira coisa a chamar a atenção.
Líquido dourado, translúcido. Servido, forma média camada de espuma branca de baixa retenção.
O aroma traz malte, com toques de pão, acompanhado por leve esterifcação. Reminiscências de banana e 'bubblegum' sinalizam ao fundo.
Na boca mostra corpo médio e carbonatação vívida. Ligeiro dulçor de malte caramelizado precede notas de panificação, banana, 'bubblegum', fermento, além de sutil citricidade. Uma sensação tânica pronunciada vem atrelada ao amargor do lúpulo. O resultado é um final quase seco, muito adstringente.
Como toda cerveja em desenvolvimento, fica claro a necessidade de ajustes. Felizmente os problemas encontrados não são fortes a ponto de tornar a experiência ruim.
