Mais um rótulo da cervejaria Barco, fundada em Porto Alegre (RS) no ano de 2013.
No último mês de março, a empresa firmou sociedade com a Saint Bier - cervejaria catarinense onde já há algum tempo vinha realizando brassagens sob contrato dentro do modelo "cigano".
Além de uma linha autoral, seu portfólio conta com receitas criadas por cervejeiros caseiros. Para isso foi criado um evento chamado "Beermatch" que, de tempos em tempos, reúne 'homebrewers' para que cada um deles apresente sua cerveja. Ao final da noite, uma delas é escolhida para ser produzida em maior escala pela Barco.
FOLK
Receita vencedora do 4º "Beermatch", de autoria do gaúcho Ioannes Tessaro. Trata-se de uma 'Double Amber Ale' com adição de extrato de beterraba e lúpulo "Columbus" - incluindo 'dry-hop'. Amargor de 58 IBU.
Líquido âmbar translúcido, de tons alaranjados. Servido, forma dois dedos de creme bege denso e resistente.
Aroma caramelado de malte, com leve tostado, envolto por uma brisa de lúpulo cítrico e certa sensação terrosa. Álcool perceptível.
Na boca tem corpo médio, trazendo malte caramelizado/tostado com pouco dulçor residual e carbonatação vívida. Notas de açúcar queimado e citricidade sutil acompanham moderado amargor. Toques terrosos sublinham o final seco, maltado e tostado, relegando ao retrogosto discreto medicinal e um amargor persistente sem ser exagerado.
Confesso que esperava mais corpo. O lúpulo também deu a impressão de estar já meio cansado. Boa cerveja, ainda assim.
