Mais um rótulo da Júpiter, cervejaria cigana de São Paulo fundada em 2013.
PALE ALE ALEMÃ
Parte de uma série limitada com variações da já consagrada "American Pale Ale". A receita, que passa por 'dry-hop', utiliza lúpulos alemães dos tipos "Hull Melon", "Hallertau Blanc", "Mandarina Bavaria" e "Polaris". Amargor de 37 IBU.
*Unidade produzida sob contrato na fábrica da cervejaria Blondine em Itupeva (SP).
Líquido amarelo acobreado translúcido. No copo, forma dois dedos de colarinho bege claro persistente.
O aroma costura traços de malte caramelizado e panificação ao perfil cítrico, herbáceo e floral dos lúpulos. Maracujá, casca de laranja e hortelã são sugestões imediatas.
De corpo médio e carbonatação suave, tem sabor bem equilibrado entre a doçura caramelizada do malte e o amargor assertivo do lúpulo. Notas de maracujá, grapefruit, leve mamão e pinho colorem o final balancado com ares tropicais. Difícil não beber tudo num gole só.
Cerveja maravilhosa, que me agradou ainda mais do que a versão original por não ser tão seca. Parabéns a cervejaria Júpiter que vem se consolidando como mestre em Pale Ales!
